沉香有着悠久的历史，自古以来即被列为众香之首，集天地气味于一体，在众多香料中被誉为“木中钻石”，也是被自古至今一直沿用的珍贵中药，目前天然沉香极为的稀少珍贵，在香道文化领域属于上品，在沉香中有一种更加珍贵的种类是奇楠，什么是奇楠呢？
奇楠是沉香的中的一种，是沉香界中的极品，沉香中的王者，目前价格达到百万元每克，有的甚至千万元每克，足以看出它的价值来，奇楠价值为什么这么高呢，和普通沉香有什么区别呢？
一、形成
沉香和奇楠的形成上有本质的区别，普通沉香的形成是因为沉香树受到外界伤害形成伤口，为了保护伤口不在继续扩散，在愈合的过程中产生树脂，经过长时间的醇化形成沉香，而奇楠是在沉香的醇化基础上再次醇化形成的，但奇楠沉香的形成有非常大的偶然性，因此奇楠的形成得之不易。
二、质地
普通的沉香结香的密度较高一些，质地比较的坚硬，奇楠就不一样了，看似外表比较的干涩，里面的油脂含量丰富，油脂像是从里面要往外溢出来一样，越是品质高的质地相对来说就要柔软的多，软到用指甲都可以划出痕迹，很有黏性，用刀切的时候油脂会粘附在刀上，切下来的碎屑会打卷，用手轻轻的就可以捏成一团，所以品质好的普通沉香一般都是沉水级的，但是奇楠品质再高也很少会沉水，大都是半沉的。
三、口感
普通的沉香切一小片放入口中香味很淡，甚至感觉不出来香味，嚼完之后会有木渣，把奇楠放入口中，质地软糯，会黏牙，开始会有一种辛麻感，掺杂着辣味，慢慢细品会有甘苦的味道，越嚼味道越浓烈，令人口舌生津，从口腔到咽喉全身舒爽。
四、香韵
奇楠的魅力不在于它的油脂丰富，而是它独特的香韵，普通的沉香在生闻的时候味道比较淡，没有奇楠的香韵那边的醇厚，即使上炉，普通沉香的气味比较的稳定，品质好一些的会有2.3种韵味的变化，奇楠生闻的时候香韵就很浓郁，在头香、本香、尾香之间转换，有很强的爆发力和持久力，香味多变，穿透力极强，令人心旷神怡，怪不得有“三生有幸，得闻奇楠”之说。
由此可见，普通沉香和奇楠的区别还是不小的，奇楠作为沉香中的顶级珍品，是非机缘而不可得之物，若能有幸遇到一块算是修来的福气。
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